砧板应该如何做消毒工作？

平时做饭的人一定是很熟悉菜板的，家用的很多人都是选择的木质的菜板，这种菜板每次用完了以后还是湿的就竖在厨房比较潮湿的地方，所以说我们的砧板通常是用了没一段时间就开始出现了黑色的点。有些家庭甚至一块菜板都要用好几年。前几年的一条消息，一家四口患癌症，原因是家中的食道板。这种说法并不耸人听闻，砧板是细菌和病毒的最爱，特别是黄曲霉甚至会致癌。那怎样才能避免菜板细菌滋生，怎样消毒？

1.紫外线灯

首先将灯具安装在需要消毒的地方，最好是安装在水槽、砧板或支架上的位置。越靠近，消毒效果越好。但是杀菌灯对人体有一定的伤害，开灯时人和植物不要在室内。

2.开水洗烫

先用铁刷和刷子将菜盘洗净，然后用沸水煮10~20分钟。

2.消毒喷雾

每次使用前或使用清洁后，均以佐居二氧化氯消毒杀菌喷雾均匀喷于表面，可有效清除99.99%的病毒和细菌。二氧化氯是国际公认的一种绿色消毒剂，喷在菜板上是安全的不会中毒，经消毒后即可正常使用。不但如此，厨房、角落等易滋生细菌的地方都可以用它消毒干净。为家庭创造一个健康卫生的环境。

3.撒盐

每次用完的时候最好是不要清洗，直接用刀具把残渣物刮下来，然后撒上一层细盐不仅可以防止细菌滋生还可以不让砧板干裂。

4.分类

砧板至少备两个，切菜和肉食可同用一种，水果和蔬菜应另备一种，水果应直接入口，避免交叉感染。